Descripción
Hacienda Valdivieso Arbequina
El aceite de oliva Arbequina es una variedad de olivo procedente de Palestina, que llegó a España por el Duque de Medinaceli en el siglo XVII, y del castillo-palacio donde se encontraba en Arbeca (Cataluña) proviene su nombre.
Hacienda Valdivieso Arbequina es un zumo de aceitunas con toques frutales y un picante y amargo muy ligero. Por esta razón puede considerarse armoniosamente dulce, perfecto para todo tipo de paladares y elaboraciones culinarias. Se pueden apreciar además notas a plátano y manzana madura, alcachofa fresca, frutos secos como la almendra, incluso hierbas aromáticas.
Familia dedicada al cultivo del olivo variedad arbequina de cosecha propia, en el valle del Guadalquivir, en la localidad de Lora del Río.
En la cocina
En crudo, el aceite de oliva virgen extra arbequina es exquisito en tostadas y ensaladas, y en repostería, es una excelente alternativa a la mantequilla, haciendo la repostería más saludable si se usa este aceite, en magdalenas, bizcochos, galletas y pasteles.
Beneficios para la salud
Hacienda Valdivieso Arbequina posee un alto porcentaje de ácido oleico (reduce el colesterol malo LDL y aumenta el colesterol bueno HDL), y valores altos de polifenoles (mejora de la salud cardiovascular).
