Isbilya ofrece un aceite de oliva virgen extra de alta calidad con diferentes líneas para distintos usos. Su línea «Excellence» incluye variedades monovarietales de edición limitada como la Sikitita y la galardonada Koroneiki. Además, la línea «Grand Coupage» está diseñada para el uso diario. El proceso de elaboración de los aceites Isbilya incluye la cosecha temprana y la extracción en frío para conservar sus propiedades. Aunque el color del aceite puede variar, esto no afecta su sabor, aroma ni calidad final.
